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课程介绍
※锅贴介绍
锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
制作技巧
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为较佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。有兴趣者，无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。
※锅贴培训流程
※锅贴培训优势
校区
学员评价
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*本人185****1167
2023/09/28 报名课程：淮南牛肉汤
环境5师资5服务5效果5
技术是真心不错，性价比很高， 味道也好
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- 高
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高*生178****2829
2023/08/29 报名课程：米线
环境5师资5服务5效果5
学习氛围好 人也很好
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*学员156****1383
2023/08/30 报名课程：鲜炸薯片
环境5师资5服务5效果5
培训内容很到位 易操作
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*先生137****7233
2023/08/01 报名课程：黄焖鸡米饭
环境5师资5服务5效果5
服务很好,品类齐全, 味道也是很好的
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- 司
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司*士134****9020
2023/07/31 报名课程：杂粮煎饼
环境5师资5服务5效果5
教学内容比较丰富简单易操作
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：济南聚香园餐饮管理培训
单位名称：济南聚香园餐饮管理有限公司
账号名称：jnjxycyglyxg（150******05）
所属城市：山东济南
入驻时长：10年会员
联系电话：400-029-0997 转 191522
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