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  • 芝香浓郁！新手友好的黄金芝士面包教程来了！

    黄金芝士面包结合了面包的柔软与芝士的浓郁，面包内部充满了拉丝芝士，提供了丰富的口感层次。除了经典的芝士填充之外，还可以根据个人喜好添加各种配料，如火腿、香肠、蔬菜等，创造出不同的风味组合。匠心食材准备Food ingredient高筋面粉（福加德）250g糖粉30g盐3g酵母3g牛奶180g黄油25...

    2024年09月13日更新

  • 被问爆了的抹茶雪山奶油戚风蛋糕，锁死这个配方！！

    抹茶雪山奶油戚风蛋糕是一种结合了传统戚风蛋糕轻盈口感与抹茶独特风味的创新甜点。蛋糕通常会以“雪山”作为造型灵感，通过使用大量的打发奶油或者奶油霜堆砌在蛋糕顶部，模拟雪山的外观，给人以强烈的视觉冲击力。而抹茶的绿色与奶油的白色相结合，更是增加了色彩对比度。抹茶的微苦与奶油的香甜形成了完美的平衡，既保留...

    2024年09月13日更新

  • 千里江山配色的青绿酥配方 | 只此青绿，江山如画

    在中国文化中，绿色象征着生机、希望。因此，青绿酥不仅仅是一种食品，它还承载了一定的文化意义和社会价值，使得人们在享受美食的同时也能感受到背后的文化韵味。青绿酥的口感往往是酥脆与软糯相结合，这样的口感对比给消费者带来了极大的满足感。无论是作为茶点还是日常零食，都能带给人们愉悦的食用体验。匠心食材准备F...

    2024年09月13日更新

  • 渐变色海蓝椰椰蓝莓蛋糕，高颜值甜品！

    海蓝椰椰蓝莓蛋糕独特的椰香味与蓝莓的酸甜口感形成了鲜明对比，再加上蛋糕本身的绵软质地，提供了多重口感享受。蓝莓带来清新的果香和自然的酸甜口感，与椰香形成对比，使整体味道层次更加分明。匠心食材准备Food ingredient 蛋糕胚 鸡蛋4颗玉米油40ml牛奶45ml低筋面粉（福...

    2024年09月13日更新

  • 奶香浓郁的焦糖奶油司康，只需搅拌就能成功！

    焦糖奶油司康将传统的司康与甜美的焦糖奶油相结合，创造出了一种独特的风味。焦糖的香甜与奶油的浓郁相互衬托，形成了更加丰富的味道层次。传统的司康通常是松软的，而加入奶油特别是焦糖奶油后，可以在口感上形成柔软与丝滑的双重体验。匠心食材准备Food ingredient低筋面粉150g泡打粉5g盐1g鸡蛋1...

    2024年09月07日更新

  • 不开裂不塌腰！好柿花生月饼一次成功的秘诀竟然是......

    中国文化中，“柿子”的发音与“事事”相似，“花生”则象征着生活富裕和事业有成。“好柿花生”组合在一起，寓意“好事发生”，传达出吉祥如意的美好祝愿，特别适合在中秋节这样的传统佳节表达祝福之情。匠心食材准备Food ingredient 柿子月饼 转化糖浆140g碱水4g花生油50g...

    2024年09月07日更新

  • 码住这个黑可可蛋黄吐司配方！浓郁松软！

    黑可可带来的浓郁巧克力味与蛋黄的丰富油脂感相结合，创造了独特的风味体验。巧克力与蛋黄的搭配可以带来甜与咸、苦与醇厚之间的平衡，满足不同的口味偏好。匠心食材准备Food ingredient高筋面粉（福加德）130g黑可可粉15g白砂糖15g食盐1g鲜酵母6g鸡蛋20g牛奶85g肉松适量芝士粒适量蛋黄...

    2024年09月07日更新

  • 学员作品赏析 | 满怀希望就会所向披靡

    从配色技巧 到造型设计每一处构思都离不开老师们的耐心指导每一处精彩都离不开学员们的细致雕琢技以砺身 能筑梦途学习西点烘焙 为精彩人生蓄力！  学员精彩作品合集来袭   法式面包  FRENCH BREAD创意法甜CREATIVE DESSERTS&n...

    2024年09月07日更新

  • 芋泥麻薯咸蛋黄肉松月饼，一口封神！一次成功！

    芋泥麻薯咸蛋黄肉松月饼将传统的咸蛋黄和肉松与甜软的芋泥及Q弹的麻薯相结合，形成了甜与咸之间的平衡，满足了不同人群的口味偏好。这种月饼结合了台湾、大陆等地的传统食材和制作方法，体现了不同地域美食文化的交流与融合。相比于传统的高糖高油月饼，这类创新月饼减少了糖分和油脂的使用量，使用天然的芋泥作为主要成分...

    2024年09月07日更新

  • 好吃到不可思议！难怪它火遍全网！

    当伯爵红茶风味邂逅清新蜜桃口感，每一层都有不同的惊喜，从第*口的柔软到最后一口的回味无穷，尝试伯爵红茶蜜桃mini毛巾卷的每一刻都值得细细品味。伯爵红茶以其独特的佛手柑香味闻名，这种香气与甜品结合时能带来一种清新而又不失优雅的风味。新鲜蜜桃的甜味和多汁的口感与伯爵红茶的香气相得益彰，为品尝者提供了一...

    2024年09月03日更新

  • 酥过蛋挞！滑过布丁！乳糖不耐受者的福音!

    豆乳通常被视为比牛奶更健康的替代品，因为它富含植物蛋白、低脂肪且不含乳糖，适合乳糖不耐受者食用。因酒酿在促进消化和血液循环方面有诸多益处，因此也被视为一种健康的选择。在亚洲，尤其是中国，酒酿和豆制品有着悠久的历史和文化背景，这种结合既保留了传统风味，又进行了现代化的创新，吸引了不同年龄层的消费者。近...

    2024年09月03日更新

  • 多重口感的芋泥麻薯夏凉被，一口封神！

    芋泥麻薯夏凉被结合了芋泥的细腻绵滑和麻薯的Q弹口感，这种多层次的口感满足了食客对于食品口感多样性的追求。芋头和麻薯都是亚洲地区，尤其是中国台湾和东南亚国家的传统食材，它们承载着许多人的童年记忆和地方特色。匠心食材准备Food ingredient牛奶55g玉米油50g低筋面粉（福加德）60g鸡蛋4颗...

    2024年09月03日更新

  • 有趣的豌豆荚抹茶碱水教程，拿走不谢！

    抹茶碱水包将传统的德国碱水面包（Pretzel）与抹茶风味相融合，创造了独特的口感和视觉效果。抹茶的微苦与碱水面包的咸香形成鲜明对比，同时抹茶的绿色与碱水面团的棕色相映成趣。抹茶作为东方文化的代表之一，与西方的碱水面包文化结合，体现了全球化的美食趋势，满足了消费者对于跨文化美食的好奇心。匠心食材准备...

    2024年09月03日更新

  • 八一建军节 | 致敬中国军人

    往期回顾豌豆抹茶碱水面包泰迪肉松小贝蓝莓爆浆瀑布蛋糕芋泥麻薯夏凉被海盐焦糖戚风西瓜麻薯珍珠奶茶舒芙蕾波兰蛋糕全麦面包抹茶奶酥吐司可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判...

    2024年09月03日更新

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