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  • 柠檬皮别扔！用它做个入口即化的小甜品，口感比慕斯还顺滑~

    持续升温的天气 当然跟 冰冰凉的甜品 今天给大家分享一款似雪糕又似慕斯 奶香浓郁，好吃到哭 的柠檬巴巴露亚 巴巴露亚是 法语 bavarois 它的口感比慕斯更加 顺滑这款巴巴露亚除了我们平时烘焙用到的一些原材料，*主要的就是柠檬皮啦！ 柠檬皮味辛酸微苦、性微温、无毒，具有行气、和胃、止痛的功效， ...

    2023年06月29日更新

  • 干货分享丨烘焙入门的八大基本打法（收藏帖）

    又是周五啦，想想即将到来的周末就开心！ 可是，也不要因为贪玩就忘记努力学习哟~ 今天，可可准备了一点烘焙小知识，也是烘焙入门的基本常识——烘焙入门的八大基本打法！ 记得收藏学习~NO. 1 戚风打法即分蛋打法，就是将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。分蛋打法建议用冷藏...

    2023年06月21日更新

  • 35度热浪来袭，消暑败火第*名——绿豆牛乳冰，赶紧来做

    最近的天，热得恨不得把大地都烤融化 即使躲在空调屋里也昏昏沉沉，提不起精神有木有？ 食欲也跟着减退，啥好吃的这时候都入不了眼了。 其实啊，大夏天犯困、缺乏食欲，都与 胃火上升如果你去看老中医或者自己稍微懂一点中医知识，这时候，一碗绿豆汤是*好的选 择。 在中医中，绿豆可以入药，具有 清热解暑、清血利...

    2023年06月21日更新

  • 热吗？冰山熔岩给你降温给你甜!

    最近有小伙伴在后台给可可留言，让可可写写冰山熔岩。 别说，这35度的大热天，还真适合抱着冰山降降温。 冰山熔岩 却不仅仅是冰山，还有熔岩 这要说到它两种不同的吃法。一种开启 冰山模式 你就能感受到它 细腻浓郁 口感， 吃起来冰冰凉凉的， 入口即化，口感更是上佳。另一种开启 熔岩模式 可以先用微波炉加...

    2023年06月21日更新

  • 盘点23款意大利点心，没吃过10种不叫吃货！

    1.甜甜圈 蓬松的奶油甜甜圈，omboloni是令人难以抗拒的清淡美味的意大利甜甜圈，将其油炸，涂上糖粉并在传统上塞入油酥奶油。2.蛋白杏仁饼干 外面酥脆，里面耐嚼。这些意大利杏仁风味的饼干与下午咖啡搭配起来非常美味（自然不含麸质）。3.潘妮托妮 潘妮托妮是一种甜面包，里面装满蜜饯柚子，柠檬皮和葡萄...

    2023年06月21日更新

  • 干货分享丨面团竟然有这么多讲究，总是傻傻摸不透，看这一篇全知道！

    周末好呀，今天的你是在赖床还是早早开启能量满满的一天呢？ 后台有宝宝私信可可说，同样是发 酵做面包，为什么出来口感差别那么大? 那可可就要问了， 你真的懂醒发吗？ 醒发这一步如果完成得不好，不仅影响成品的形状，外观，口感也是大打折扣的 ，这也是为什么面包师如此稀缺，他们都在经年的磨炼中掌握了面包大法...

    2023年06月16日更新

  • 酥到掉渣！超适合新手做的蔓越莓曲奇，一学就会~

    你知道烘焙界新手成功**高的产品是什么吗？ 如果你稍微了解一下，答案呼之欲出—— 蔓越莓曲奇 。不仅简单好做有卖相，而且新手几乎0失败，是妥妥的让烘焙新手建立烘焙自信的产品。 它的原料之一——蔓越莓，在烘焙界算是“当家小花旦”，做出来的甜品弥漫着酸酸甜甜诱人的香味，光是闻着就有一种莫名的满足感。 而...

    2023年06月16日更新

  • 好吃到犯规！超人气日式豆乳蛋糕，一口就上瘾~

    今天，可可带你们做一款老网红蛋糕。 别听我叫它“老”， 曾经可是风靡一时，而且历时久而不衰 非常适合中国人口味—— 豆乳蛋糕 ！光听名字就知道，与豆子有关。 而它的口感，更是融合了各种食材的优势， 一口咬下去松软的戚风蛋糕，入口即化的奶油和豆乳酱，表面再撒上一层黄豆粉，四种风味融合出惊艳的口感。而它...

    2023年06月16日更新

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