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  • 大年初一给大家拜年啦！！祝大家新的一年钱兔似锦~~

    当你打开这个文章的时候 你就打开了吉祥和鸿运 愿所有美好的期望和祝福涌向你： 祝愿你心情舒畅、万事顺意！ 壹度可可全体师生 给您 拜 年 啦！！！农历正月初一 正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”。这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”；因为这一天...

    2024年10月17日更新

  • 喜欢酸面包的不可错过！美式免揉全麦酵母面包制作。

    如果你喜欢深色面包，那么这种全麦酵母面包是一种优质的选择。全麦面包提供更多的风味，并且通常比白面包健康得多。这种面包有奇妙的面包屑，很好的咀嚼性，适度的酸度和很多风味。 我们用它做三明治或炖菜和色拉的佐餐都可以，它制作出的美味油煎面包块更是一绝。新鲜时，甚至不需要烤面包，只需将面包切成小块，然后加入...

    2024年10月17日更新

  • 日常酸面包达到新高度！肉桂葡萄干发酵面包制作~

    香气扑鼻的肉桂和甜葡萄干让您的日常酸面包达到新的高度！肉桂葡萄干酸面包是早餐或早午餐的*佳选择，完全是神圣的，上面涂满了黄油、一团果酱或直接烤都超级好吃。你可能不会做酸面团，如果您不熟悉这个过程，请深入阅读这篇文章，了解如何制作酸酵头。如果你正在寻找一种更健康、味道更丰富的面包，这是一个很棒的半全麦...

    2024年10月17日更新

  • 古老石炉中烘烤的马吉亚面包制作分享

    你可以想象一下，一位身穿黑衣的老妇人在位于 Valle Maggia 侧谷村中心的古老石炉中烘烤这种非凡的面包。这种湿润、多汁、粘稠的面包也被称为“Pane Valle Maggia”或“Pane Maggiore”。它还具有高水合作用和长时间低温发酵的特点，面包烤得又黑又脆。配方用料 酵种 100...

    2024年10月17日更新

  • 富含纤维和蛋白质的胡椒面包制作分享。

    面团很软！对于没有经验的人来说，这可能会很可怕……但是要有勇气。芝麻、葵花籽和全麦面粉会吸收很多，但这种情况很快就会缓和。此外，面团每次折叠都变得更有弹性和“结构化”。 12-18 小时后我们继续，一旦面团变松并*多起泡，就将其小心地揉成一个球。然后短暂地放入醒发篮中，您将获得非常透气且非常湿润的面...

    2024年10月17日更新

  • 质朴、美味的芸香面包制作分享。

    这种质朴、非常美味的黑麦面粉与奶油甜味酱以及奶酪或烤肉配合起来相得益彰。任何面包都非常适合作为烤面包并散发出其他美妙的香味。 配料： 酵种 140克 水 140克 面粉 0.3克 鲜酵母 主面团 全部 酵种 365克 水 7克 鲜酵母 550克 面粉 14克 盐制作步骤： 预面团： 发酵 约 12 ...

    2024年10月17日更新

  • 今天给大家分享一个扁面包：问布罗特 -- 大饼。

    大饼在世界范围内种类繁多，名称和制作方法因国家和地区而异。扁面包是世界上最古老的面包类型之一，因为埃及人将它们作为主食在热石上烹制——用碎谷物和水。无论是薄薄的，还是几厘米厚的——无论是用酵母还是不用酵母：大饼仍然是一些阿拉伯和印度国家最重要 的主食之。扁面包在欧洲美食中也非常受欢迎。皮塔饼是希腊和...

    2024年10月17日更新

  • Pain Auvergnat--奥弗尼亚卷制作。

    说到面包，我喜欢从西方国家那里得到启发。法国人开发了这种富有创意和变化多端的成型技术。我特别喜欢 Pain Auvergnat！它看起来很别致，而且你不觉得这些小包子有点像单孔猪鼻子吗？它们不仅美丽，而且“美味”。在制作过程中你一定会玩得很开心！配料： 酵种 125克 水 0.2克 鲜酵母 100克...

    2024年10月17日更新

  • 小麦黑麦面包配酸面团制作分享。

    今天给大家介绍一下我目前*喜欢的面包。几千年前在叙利亚北部种植的黑麦是一种相对要求不高的谷物，它在今天仍然具有重要的农业重要性。因为谷物中含有的粘液——所谓的戊聚糖——阻止了交联。因此，用黑麦制成的面团的稠度永远不如小麦或斯佩耳特小麦制成的面团那样有弹性和透气性。 长话短说，可以使用酸面团来抵消这种...

    2024年10月17日更新

  • 新手福利#五大类烘焙知识分享！

    如果炒煮蒸炖是行云流水的书法， 那么西点烘焙就是精雕细琢的花鸟工笔， 当达到一定的程度， 就必须具备一定审美和涵养。 当一个光滑平整的蛋糕胚抹好后， 那么，就必须有所补充了。其实无论是对于烘焙初学者来讲， 还是已经入门的人来说， 刚开始的时候都是一头雾水。行业内关于各种原材料的推荐， 也是琳琅满目各...

    2024年10月16日更新

  • ​自制面包--亚麻燕麦多谷物面包制作分享 ！

    自制面包是幸福的，虽然我喜欢三明治面包，但偶尔也会做这个亚麻和燕麦小麦面包。 它很健康而且很容易烤，质地柔软，非常适合烤面包或做三明治。我 是 碳水化合物爱好者，尽管在尽量减少，但不能完全避免， 为了保持平衡，需要 去做一些饮食健康的面包。 制作亚麻和燕麦面包， 既简单又方便。如果有一台搅拌机来准备...

    2024年10月16日更新

  • 火焰巧克力曲奇配坚果牛轧糖奶油制作~

    这 款 燃烧的巧克力 曲奇 由美味的 脆饼 、坚 果牛轧糖馅和由巧克力和粗碎坚果制成的松脆外壳组成。 如果你 喜欢火焰版 ，也 可以简单地改变形状并将 其做成 经典 的 心形， 称 为 Fla m ing Heart。THE AUTUMN WIND 内陷我用了坚果牛轧糖， 果酱也适合作为馅料，你可以...

    2024年10月16日更新

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