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想学西点家人喊我当学徒我应该去吗…“免费学烘焙,还能拿工资?” 不少人被烘焙店这样的招聘话术吸引,幻想着一边赚钱一边掌握烘焙技能。但一位从烘焙店离职后成功开店的过来人,用亲身经历戳破了这个 “美丽谎言”—— 在烘焙店当学徒,大多时候只是在做组装蛋糕、收拾工具等打杂工作,核心技术根本接触不到...
2025年07月23日更新“少年游” 这三个字本身就带着风的味道—— 是短袖袖口在小臂扫过的轻痒是放学后攥着冰棒奔跑的雀跃是总觉得暑假永远过不完的天真与憧憬当我们把这份感觉装进酒杯便有了这杯现调桂花伏特加?少年游桂花伏特加“少年游”有了伏特加的清冽做底,像少年未被暑气蒸蔫的活力,清爽却不刺眼。倒入杯中时,能听见酒液轻撞杯壁的...
2025年07月23日更新厨房粉类大揭秘!面粉、淀粉、膨松剂蛋糕像块 “硬砖头”?蒸包子面团发不起来?炸小酥肉外皮软塌塌? 01 不同面食选对粉,口感差太远1. 中筋面粉(普通面粉)用法:百搭款!适合做不需要松软或筋道的食物,比如包子、馒头、饺子、面条、烙饼、馄饨。小提醒:如果食谱里没特别说明 “高筋” ...
2025年07月23日更新当录取通知书与儿子无缘时,整个家庭的空气都变得沉重。儿子高中三年没少下功夫,可*始终在中游徘徊,最终还是与理想的大学失之交臂。那段时间,他把自己关在房间里,连最爱吃的排骨都没了胃口。我和爱人反复商量:既然学术这条路暂时走不通,不如换个方向给孩子找条新出路。如今,看着儿子在烘焙房里专注裱花的样子,我想...
2025年07月23日更新简单又好吃到停不下来甜咸花样吃法吐司片的打开冰箱看见孤零零躺着的吐司袋是不是总习惯性拿两片夹着果酱啃其实这片方方正正的面包藏着能撑起早餐、下午茶甚至夜宵的潜力今天就来解锁吐司的甜咸双系吃法从3分钟快手款到进阶版小甜品新手也能轻松驾驭甜口党必试:用吐司吃出幸福感焦糖香蕉吐司把吐司边缘切出框状(中间的面...
2025年07月23日更新当盛夏的阳光把空气烤得发烫总需要一口清甜来熨帖燥热的灵魂而今年夏天*让人欲罢不能的治愈系甜点莫过于这款特甜荔枝奶油蛋糕—— 饱满多汁的荔枝果肉裹着轻盈如云朵的奶油藏在松软的蛋糕胚里每一口都是盛夏馈赠的鲜甜烘焙小白第一次见它,多半会被 “骗” 到 ——棕红色的 “果皮” 上裹着一层薄如蝉翼的糖霜,顶端...
2025年07月18日更新烘焙界的“香氛”担当在烘焙的世界里面粉和黄油是基础而香料则是提升风味的关键它们看似小巧却能在烤箱的作用下让普通的甜点变得独具特色今天,就来聊聊烘焙中那些常用的香料看看它们是如何为美味加分的!肉桂自带温暖气息的百搭款肉桂的香气温暖又浓郁,带着一丝甜甜的感觉,是烘焙中非常常见的香料。无论是制作肉桂卷,让...
2025年07月18日更新暑假 “充电” 新选择还能收获一门手艺学烘焙,搞定熊孩子写在前面家长们是不是正愁:孩子暑假抱着手机不放,作息乱成一锅粥,学啥都提不起劲?孩子们是不是也烦:补习班太枯燥,宅家又无聊,想玩点不一样的却没方向?别愁了,来学烘焙,这些烦恼全解决!对家长来说烘焙是能让孩子 “动起来” 的好选择不用催着写作业,...
2025年07月18日更新开心果 + 树莓梦龙Pistachio + Raspberry Magnum谁还没吃过这个?当坚果香、莓果香和巧克力脆皮在嘴里炸开的瞬间感觉整个夏天都温柔起来了~今天手把手教你们复刻这款「开心果树莓梦龙蛋糕」外脆里嫩还流心颜值高到舍不得下口做完记得先拍照发圈炫耀!01准备材料Spring is co...
2025年07月18日更新谁让蛋糕软如云朵?谁让酥饼掉渣到停不下来?3种常用油的“隐藏技能”大公开选对油脂 | 曲奇酥松、蛋糕湿润全靠它热 夏 | MIDSUMMERThere are millions of shades of green in nature刚烤好的曲奇还冒着热气咬下去时酥到掉渣黄油的香气顺着喉咙往鼻腔里钻...
2025年07月18日更新IN 2025 SUMMER紧急通知!发现宝藏烘焙学校宝子们!谁懂啊!!不用996、不用卷PPT,还能把爱好变成“钞能力”的神仙职业,真的存在!社会考 + 烘焙大师养成,这所宝藏学校直接给你 “一键三连”!学烘焙考证书| 这学校靠谱!|社会考 =烘焙圈的 “SSR 卡”拿到直接开挂!家人们,现在烘焙...
2025年07月14日更新一口沦陷,榴莲控狂喜!!救命啊家人们!本榴莲控今天遭遇 “味觉滑铁卢”—— 被一颗榴莲芝士挞直接香到跺脚!谁懂啊!咬下去的瞬间酥皮 “咔嚓” 裂开滚烫的芝士榴莲馅像小瀑布一样涌出来差点把我香到灵魂出窍!制作过程榴莲,水果界的 “争议之王”爱的人恨不得顿顿炫恨的人闻到味就想连夜逃离地球芝士,甜品界的 ...
2025年07月14日更新解锁天然酵母的魔法/ yeast /宝子们!在烘焙界酵母可是面团 “变形计” 的幕后大导演!不过今天我们不聊普通干酵母这位 “老戏骨”要来认识超会整活的天然水果酵液 —— 它就像带着果香 Buff 的酵母界 “气氛组”能让面包秒变风味王者口感松软到能弹钢琴!想知道怎么召唤这位烘焙魔法精灵?...
2025年07月14日更新高温SUMMER来袭· 避日晒 ·· 保睡眠 ·· 多饮水 ·· 防中暑 ·当 38℃热浪席卷全城健身房的跑步机积灰了户外舞蹈课停课了连图书馆都挤满 “蹭空调” 的人…… 但有一个神奇的室内角落正上演着甜蜜!这个夏天学烘焙才是高温生存的*优解 ——壹度可可烘焙学校用专业告诉你:同...
2025年07月14日更新藏不住的美味这款蛋糕的爆汁口感绝了宝子们!发现宝藏甜品了!甜品界新晋人气选手 ——柠檬茉莉流心蛋糕一口就把人征服!它就像夏日里的清凉小精灵茉莉的清香、柠檬的酸甜在舌尖奏响美妙的乐章让人回味无穷!鸡蛋负责撑起蓬松的 “小房子”低筋面粉温柔地铺好基底玉米油和牛奶默契配合而柠檬与茉莉花茶这对 “...
2025年07月14日更新