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  • 三百六十行，烘焙亦能登巅峰 —— 壹度可可，助你在面团里揉出精彩人生！

    -壹度可可-三百六十行烘焙亦能登巅峰壹度可可助你在面团里揉出精彩人生！壹度可可别以为烘焙只是 “烤烤面包” 那么简单。如今的烘焙师，早已是美食界的魔法师。有人靠一款会爆浆的脏脏包火遍全网，单月销量突破10万+；有人把传统月饼做出国潮新花样，成了年轻人追捧的 “中秋顶流”；还有人开着移动甜品车环游城市...

    2025年08月12日更新

  • 面包表面装饰的 “隐藏魔法”：不止颜值，更是风味点睛之笔

    面包烘焙前表面装饰差别竟然这么大~一块好吃的面包从来不止于内在的松软或扎实表皮那层看似简单的装饰其实藏着让口感升级、风味翻倍的秘密无论是酥脆的糖霜、绵密的奶油还是层次丰富的酥皮这些 “面子工程” 早已成为面包灵魂的一部分今天就来聊聊那些面包表面的装饰到底有什么门道？PART.01…装饰的 “口感魔法...

    2025年08月12日更新

  • 爆款榴莲岩烧乳酪包，在家复刻烘焙店同款！

    爆款榴莲岩烧乳酪包在家复刻烘焙店同款！各位烘焙爱好者们，是不是总在烘焙店为那款爆浆拉丝、奶香浓郁的榴莲岩烧乳酪包心动？今天，这款让榴莲控疯狂的美味秘方来啦！按照这个配方制作，外皮金黄酥脆，内里柔软爆浆，放三天都依然松软，是私房烘焙的爆单利器，跟着做，你也能轻松复刻～配方清单（可做 16 个）波兰种：...

    2025年08月12日更新

  • 现在入局烘焙行业，到底有多香？看完这篇你就懂了！

    看完这篇你就懂了！yidukeke现在入局烘焙行业到底有多香？hongbei“早餐吃什么”“下午茶点什么”“节日送什么” 当以上问题成为日常难题时烘焙食品早已悄悄占据了我们的生活从刚出炉的松软面包到精致的生日蛋糕从低糖健康的全麦欧包到创意满满的网红甜品这个行业正在以惊人的速度爆发如果你正想...

    2025年08月12日更新

  • 夏天就馋这口！柠檬奶酥吐司，松软酸甜像在吃云朵

    柠檬奶酥吐司一口沦陷的酸甜香清晨的阳光透过纱窗洒在餐桌上一块烤得金黄的吐司正散发着诱人的香气酥脆的奶酥顶带着焦糖色的光泽轻轻掰开松软的面包体里藏着柠檬的清新这就是能让每个早晨都充满期待的柠檬奶酥吐司酸甜与奶香交织的奇妙口感以驱散所有起床气当酸甜多汁的柠檬遇上醇厚浓郁的奶酥，再搭配松软的吐司面包，仿佛...

    2025年08月07日更新

  • 一文分清面包制作方法 —— 中种、汤种、老面法全解析

    一文分清面包制作方法经常有朋友问什么是中种、汤种等专业词汇，，对于面包制作新手来说，中种法、直接法、汤种法这些概念可能让人一头雾水。今天，就一次性为大家说明白，看看它们之间有什么区别，哪种制作方法更适合你～01面包制作方法大分类COMPLETION STATUS OF 2025 GOALS直接法*传...

    2025年08月07日更新

  • 男生学烘焙，3个月掌握 “越‘老’越吃香” 的技能，月入过万不是梦！

    男生学烘焙月入过万不是梦！3个月掌握 “越'老'越吃香” 的技能壹度可可职业培训学校还在为不想继续读书而迷茫？想靠一门硬技术站稳脚跟？那你一定要看看烘焙这个黄金赛道！1为什么男生学烘焙更有优势？| Boy为什么男生学烘焙更有优势？行业缺口大，学历不设限：西点烘焙市场人才缺口...

    2025年08月07日更新

  • 当石榴糖浆撞上伏特加？这款「冰与火」，把夏天喝成了奇幻剧！

    当石榴糖浆撞上伏特加？家人们谁懂啊！烘焙学校居然偷偷酿出了 “液体魔法”？ice冰与火fire壹度可可最近放大招甩出一款颜值炸街的酒 ——「冰与火」光听名字就自带史诗感端上桌的瞬间全场手机先 “干杯”！冰与火Chill time insummertime下层是咕嘟冒泡的红石榴糖浆，像把整座石榴园...

    2025年08月07日更新

  • 面包烘烤全攻略：从新手到高手的关键一步

    REPORT面包烘烤全攻略从新手到高手的关键一步WORK REPORT前言/FOREWORD烤出一个香气扑鼻、色泽金黄、口感的面包，是每个烘焙爱好者的追求。但在实际操作中，你是否也遇到过面包烤不熟、表面烤焦、出炉后塌陷等问题？其实，烘烤作为面包制作的 “最后一公里”，有着不少门道。今天，我们就来详细...

    2025年08月07日更新

  • 别再对 “水怡” 一知半解！烘焙里的它，作用可不小

    别再对 “水怡” 一知半解！烘焙里的它，作用可不小疑问“食谱里写的水怡，到底是什么呀？能用其他东西替代吗？”“为什么加了水怡的糕点，口感就是不一样呢？”水怡并非 “水”是糖浆中的 “柔和派”别被名字骗了！水怡跟 “水” 半毛钱关系没有，本质是淀粉经过 “发酵魔法” 变成的糖浆。它的诞生过程超有画面感...

    2025年08月02日更新

  • 【女生职业新选择】解锁4大黄金赛道，低门槛开启高薪甜日子！

    “朝九晚五太枯燥？职场晋升没盼头？”如果你是正在寻找职业突破口的女生，不妨把目光投向烘焙行业—— 这里藏着4条适合女生的黄金就业路，低门槛、上手快，还能靠手艺赚得盆满钵满，让工作像甜品一样甜到心里～QUESTION为什么女生更适合闯烘焙圈？烘焙是一门 “温柔的手艺”，而女生天生的细腻、耐心和审美优势...

    2025年08月02日更新

  • “技能兴鲁” 济南预选赛与 “技耀泉城” 赛事圆满落幕，壹度可可助力技能人才绽放光彩

    2025“技能兴鲁” 与 “技耀泉城”壹度可可助力技能人才绽放光彩地点：山东壹度可可职业培训学校时间：2025年7月27日2025年7月27日，由山东壹度可可职业培训学校承办的2025年山东省 “技能兴鲁” 职业技能大赛——第四届全省焙烤职业技能竞赛济南预选赛暨2025年“技耀泉城”海右技能人才大赛...

    2025年08月02日更新

  • 别咬太急！树莓在抹茶慕斯里藏了 “小惊喜”

    从舌尖鲜到指尖！这颗泡芙会 “碰瓷”看见这个蛋糕的瞬间视觉先被牢牢抓住抹茶绿的慕斯顶部色泽均匀像静置的淡绿茶汤边缘散落着几小块蜜桃块红与绿的搭配格外鲜明用小勺轻触表层能感受到慕斯的细腻质地再往下探藏在下方的泡芙酥皮微微颤动凑近时能闻到清新的奶油香显然内里已被树莓卡仕达酱填满第*口先咬到慕斯，宇治抹茶...

    2025年08月02日更新

  • 别让“自学”耽误你的烘焙梦！专业学校VS自学，差的不只是效率，更是职业可能性

    别让 “自学” 耽误你的烘焙梦专业学校VS自学还在纠结 “自学烘焙” 还是 “专业培训”很多人凭着热情开始摸索却在反复失败中消耗信心烤焦的蛋糕、开裂的奶油永远调不对的配方比例其实烘焙不止是 “跟着视频做”更是需要系统知识专业设备和经验传承的手艺为什么说 “专业培训” 是烘焙入行的*优解？1...

    2025年08月02日更新

  • 烘焙新手必看！五种基础蛋糕全解析，口感区别+配方技巧+制作要点大公开！

    蛋糕全解析 #烘焙新手必看！##口感区别+配方技巧+制作要点大公开！## Summer Carnival #     蛋糕胚是甜品的灵魂骨架，它的质地和风味决定了甜点的整体体验。从轻盈如云的戚风到浓郁扎实的黄油蛋糕，每一种基础蛋糕胚都有其独特的魅力和应用场景。...

    2025年07月28日更新

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