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  • 万圣节限定--南瓜芋泥奶酪包

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    2024年11月05日更新

  • 捕捉一个软萌小可爱--肉桂卷

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    2024年11月05日更新

  • 关于举办2024年天桥区西式面点师职业技能竞赛的通知

    职业技能竞赛为深入贯彻党的二十大精神，落实《山东省职业技能竞赛管理试行办法的通知》（鲁人社字〔2022〕17号）的精神，做好2024年天桥区西式面点师职业技能竞赛区内选手的培养和选拔，将竞赛活动与岗位培训、技术练兵有机结合，以赛促学、以赛促训。通过开展职业技能竞赛活动，弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造...

    2024年10月21日更新

  • 简单但不简约的草莓雪域奶贝~

    这款甜品简直是为草莓控们量身打造的，每一口都能感受到草莓的清新和奶贝的绵密。它的外观就让人无法抗拒。粉嫩的草莓搭配上洁白的奶贝，简直是视觉上的享受。而且，每一颗奶贝都像是小小的雪球，让人忍不住想要一口吃掉。匠心食材准备Food ingredient草莓蛋糕卷蛋清4个细砂糖40g蛋黄4个牛奶40g玉米...

    2024年10月19日更新

  • 来一个荷包蛋芒果提拉米苏呀？

    今天我要为大家种草一款超级美味的甜品——荷包蛋芒果提拉米苏！这款甜品将荷包蛋的鲜嫩、芒果的香甜和提拉米苏的浓郁完美地融合在一起，让人一尝难忘。这款甜品的制作过程也非常有趣。你可以自己亲手制作荷包蛋，然后将芒果和提拉米苏搭配在一起，打造出属于自己的专属甜品。匠心食材准备Food ingredient提...

    2024年10月19日更新

  • 秋日限定--柿子雪媚娘

    亲爱的小伙伴们，今天我要为大家种草一款超级美味的甜品——柿子雪媚娘！这款甜品不仅颜值超高，口感更是让人惊艳，简直是冬日里的甜蜜温暖。这款甜品的甜度适中，不会让人觉得过于甜腻。而且，它的热量也不高，即使是正在减肥的小伙伴们也可以放心食用。匠心食材准备Food ingredient麻薯皮糯米粉70g玉米...

    2024年10月19日更新

  • “小熊盖被”--苹果派小熊曲奇

    在甜点的世界里，曲奇和派的结合总能带来一种独特的美妙体验。而今天，我们要介绍的就是一种将这两者完美结合的美食——苹果派小熊曲奇。它不仅以可爱的造型赢得人们的喜爱，更以丰富的口感和令人愉悦的香气，成为家庭聚会和朋友聚餐中的一大亮点。苹果派小熊曲奇不仅是一道美味的甜点，更是传递爱和温暖的媒介。它让我们在...

    2024年10月19日更新

  • 一款非常简单的黑麦面包，简单却不简约。

    一款非常简单的黑麦面包，适合所有想在白天保持灵活并在晚餐前能及时从烤箱中取出新鲜硬皮面包的人。早上揉面后，您可以让面团发酵数小时再进行制作。制作步骤 面团 300克 水，14-16度 1克 鲜酵母 20克 菜籽油 40克 糖 400克 小麦粉 （1050 型） 100克 半白面粉 10克 盐这就是它...

    2024年10月17日更新

  • 瑞士硬粒小麦粉阿普利亚面包制作分享。

    我爱上了这款含有瑞士硬粒小麦粉的Pane Pugliese。这种独特、甜美的香味即使在烘烤时也是如此，这是一种非常棒的淡黄色面包。面粉比软质小麦粉吸收更多的水，有点嚼劲，黏黏的。 这个面团不喜欢太热，而且你必须在折叠的时候给它尽可能多的结构。取出烤箱时：你会得到一个难以置信的美味，难以置信的美丽的完...

    2024年10月17日更新

  • 简单又美味带有麦芽皮的碎面包-- Kreuzbrot 。

    松脆，通风，简单又美味！这款 Kreuzbrot 用 20% 的瑞士硬粒小麦粉油炸而成，是烧烤派对或野餐的理想伴侣。但它也可以用作油封卷，搭配冷盘甚至更好，它也可以很容易地分为四个部分。我觉得你会喜欢这款面包，期待你们尝试烘烤。配方用料 对于面团 360克 15克 精制菜籽油（无味） 8克 鲜酵母 ...

    2024年10月17日更新

  • 榛子甘纳许巧克力蛋糕制作分享。

    我经常发现巧克力蛋糕太干、太密，甚至在烘烤过程中它们会发育不良。但我给大家推荐一款“版”巧克力蛋糕。这个蛋糕添加了美味的榛子果仁糖，带有一丝百合花味道。奶油甘纳许配生巧甜点 ，加上整个烤榛子和美味的松脆黑巧克力糖衣。。。对我来说每一口都是享受！配方用料 巧克力 蛋糕部分： 110克 全蛋 155克 ...

    2024年10月17日更新

  • 2023兔年吉祥--小兔子面包制作分享。

    这些兔子是不是很可爱？在我得到正确的比例之前，我摆弄了好几次......很难相信兔子尾巴是由仅 2 克面团制成的。虽然它很小但是很可爱，不是吗？！制作步骤 1、面团准备好并且面团第一次 静置后， 将面团放在未撒面粉或仅撒少许面粉的工作台面上， 漂亮、光滑的一面在底部。用 刀精确称取 8个45g面团（...

    2024年10月17日更新

  • 器具篇--铸铁锅，迷你型专业烤箱。

    铸铁锅会给你*好的面包效果，因为铸铁可以*佳地储存热量，坚不可摧且易于保养。一个微型专业烤箱中烘烤，其中有紧凑、强烈的热量。适合初学者和经验丰富的面包烘焙师的理想面包烘焙辅助工具！这就是它的工作原理： 将一张烤纸切成矩形，这样您就可以轻松地用手抓住较长的边。小心地将发酵篮中的面团球倒在烤纸上。 根据...

    2024年10月17日更新

  • 一种美味、松软的酵母面包--丁克尔戒指面包制作分享。

    这是一种美味、松软的酵母面包，由 100% 斯佩耳特小麦制成，可让您在时间上保持非常灵活的状态——非常适合专业人士和各种忙碌的人。面包只含有 4% 的酵母。你可以安全地忽略面团，因为它需要大量的休息。 但请注意：即使是这样“慢”的面团也可以毫无问题地过度发酵。这同样适用于此：固定时间是不可能的。酵母...

    2024年10月17日更新

  • 墨西哥胡椒切达干酪面包制作分享。

    老实说我当然不是第*个烘焙这种组合的面包师，我喜欢切碎并混合在面团中的绿色墨西哥胡椒的香气。这个面包的味道很辣，奶酪的香味和咸味平衡了墨西哥胡椒的辣味，两者协同工作，让这些味蕾翩翩起舞。任何高质量的全麦面粉都适用于这条面包的全麦部分。我在整个 30% 中使用了磨碎的全麦，这本身就带来了大量的风味。还...

    2024年10月17日更新

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