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  • 超级柔软蓬松的酵母酸面包卷制作分享。

    我*喜欢的面包是那些带有一丝酸味的硬皮质朴的酸面包，另一方面，我的家人更喜欢那些超级柔软蓬松的面包卷，外皮柔软，几乎没有或根本没有酸味。因此根据他们的要求，我为他们做了这些可爱又超级柔软的酵母面包卷作为早餐，他们非常喜欢！我在这里做了三种口味——原味、蓝莓和黑芝麻。你可以随意将想要的任何口味混合到基...

    2022年12月08日更新

  • 21种*受欢迎​​的日式甜点分享~~

    柔软的蛋奶芝士蛋糕，到奶油味浓郁的抹茶曲奇，再到草莓脆饼，这里给大家罗列了21款，一直以来*受欢迎的日本甜点。众所周知，日本人对食物非常认真，非常小心并以制作*好吃和*好看的甜点为荣，因为每一个小细节都很重要。在这里我收集了*受欢迎的日本甜点喜欢的可以尝试制作一下。21种 *受欢的日本甜点。1. 黑...

    2022年12月08日更新

  • 烤肉吃过，烤肠吃过，烤大蒜面包你吃过嘛？！感兴趣的可以点进来~~

    混合酸面团是一种既使用发酵剂中的天然酵母，又使用商业酵母而制作的面团。这产生了一种微酸的酸面团，这正是我所追求的。在里面加一点烤大蒜，这样就可以得到金黄的颜色和十足的风味了。如果你不熟悉面包，我建议你查看我关于面包制作的帖子，这样你就可以理解我所说的打样、塑造、自溶等的意思。配 方 用 料 烤大蒜：...

    2022年12月08日更新

  • 日式早餐必备--小仓吐司（小仓トースト）名古屋特色早点。

    小 仓 吐司（小仓トースト），名古屋特色菜，用热烤面包，上面撒上红豆沙、 黄油和鲜奶油，这款 日 式早餐不容错过！ 什么是小仓吐司 ？ （ 食パン）的烤日本面包， 简单 地说，它是一种名为 Shokupa 上面覆盖着黄油和甜红豆沙。 建议在上面加上新鲜的淡奶油味道会更好。 因为很简单，所以没有太多变...

    2022年12月08日更新

  • 如果你喜欢深色面包，那么这种全麦酵母面包是一种优质的选择。

    如果你喜欢深色面包，那么这种全麦酵母面包是一种优质的选择。全麦面包提供更多的风味，并且通常比白面包健康得多。这种面包有奇妙的面包屑，很好的咀嚼性，适度的酸度和很多风味。 我们用它做三明治或炖菜和色拉的佐餐都可以，它制作出的美味油煎面包块更是一绝。新鲜时，甚至不需要烤面包，只需将面包切成小块，然后加入...

    2022年12月08日更新

  • 正宗法式长棍面包--Poolish 方法。

    没 有什么比外皮酥脆、内部通风的自制法式长棍面包更好的了 在这个食谱中。我将使用 Poolish 方法，这是制作法式长棍面包的传统方法之一。 只需 4 种成分即可制作出精美的面包： 面粉、水、盐和酵母。 本教程我逐步制作传统法式长棍面包，希望能分解所有细节以便轻松理解。 如何定义法式长棍面包？ Fr...

    2022年12月05日更新

  • 大米布丁冰淇淋、樱桃慕斯肉桂曲奇制作分享。

    之前做过一个美味的凝乳芒果芝士蛋糕，今天我想用美味的大米布丁做一些特别甜品而且含量低糖。在开始之前，我想强调一点：这道甜点做起来一点都不难。但必须准备一些材料（模具、切割器），进行三种不同的准备并等待 24 小 时，仅此而已。 结果是值得的： 色彩缤纷、精致且低糖的甜点，并且布丁冰淇淋、樱桃慕斯和饼...

    2022年12月05日更新

  • 萌萌的很美味~~迷你芝士蛋糕制作分享。

    个人感觉做烘焙，无论做什么迷你版都更好！这些迷你芝士蛋糕的食谱改编自我的大芝士蛋糕食谱。它光滑，美味，我喜欢它萌萌的样子。他和常规版的区别只是这些在烤箱中花费的时间更少。从冰箱里出来后，我为他们做了蓝莓酱，但你也可以使用你喜欢的任何其他类型的果酱。这个食谱对温度变化特别敏感，所以一定要按照烤箱温度和...

    2022年12月05日更新

  • 中性风味的面包--咸味版羊毛卷面包制作分享~

    制作这种面包的人制作了不同的甜味版本，而我想到要尝试咸版，因为它是一种中性风味的面包，两种版本的效果都很好。 我在面包里塞了一些 caciotta奶酪，这种组合非常巴适。你还可以放入佩克立诺、艾门塔尔、普罗卧干酪或任何你喜欢的东西，例如：加入火腿丁或意大利腊肠、培根或者用巧克力片、果酱等使其变甜，放...

    2022年12月05日更新

  • 生姜烤苹果焦糖提拉米苏制作分享。

    认识我或者关注我很久的人都知道我很喜欢提拉米苏。我已经准备好了所有可能的品种和变化，而且我总是能想出一个新方式。就像今天的这款 生姜烤苹果焦糖提拉米苏 。用肉桂精制的美味苹果，一些豆蔻和生姜，入口即化的奶油馅和柔软的焦糖，上面是蓬松的奶油和水果味的新鲜生姜片。用姜黄糖浆腌制的蜜饯姜，味道超级棒！ 凭...

    2022年11月30日更新

  • 疫情期间又送福利 ！！烘焙高手必备之面包十大发酵法！

    大家都嫌手工揉面太费劲，都是直接用厨师机，但还是要注意发酵问题哦！今天我们探讨一下面包发酵的方法。面包发酵法有很多种。我们平时*常使用的发酵方法还是是一次发酵法和二次发酵法，并且这也是国标中规定的发酵方法。当然，肯定还会有不同的很多烘焙者运用不同的手法。比如我国小型的面包厂大多数使用快速发酵法和过夜...

    2022年11月30日更新

  • 西班牙经典--加利西亚工匠面包制作分享。

    加 利西亚工匠面包是西班牙北部加利西亚地区的典型面包。这是一种外皮松脆，内部呈 蜂窝状，面包屑柔软的面包。它具有 90% 至 100% 的高水合作用。做起来并不容易，但只要有一些小技巧，你就可以做好。 它的形状非常特别，中间有一个球的面包， 就是把面团的一部分被拉动并旋转形成一个球， 试试吧，你会从...

    2022年11月30日更新

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