山东新东方烹饪学校

　　山东新东方烹饪学校是经山东省人力资源和社会保障厅批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地(IFBA——EPNT)，学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育机构。该机构拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。

　　新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌，是国家大型的厨师人才培训基地。分校山东新东方烹饪学校是山东省办学层次最高、唯一一所培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校。获得了社会各界的好评：被评为 “中国最受欢迎教育培训机构”、“中国最具品牌影响力教育培训机构”、“国际餐饮教育基地”等称号，并被授权为“劳务境外输出基地”。

　　山东新东方烹饪学校教学设施先进，拥有300台现代化不锈钢灶具炉台，建有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅、标本展示厅和多媒体教室。独创互动式“模拟餐厅”教学，加强实战操作，名师大厨手把手辅导。及时更新教学手段，加强教学环节，组织知识、技能等方面的竞赛，以赛促教。

　　山东新东方烹饪学校的师资力量雄厚，拥有一支 “技能型、知识型、专家型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，授课老师均具有丰富的行业实践经验和教育教学经验，教学质量始终如一，为学生毕业后顺利走上工作岗位提供了强大的师资保障。

　　山东新东方烹饪学校采用“军事化”、“人文化”相结合的学生管理和培养模式，严谨教学，严格要求，弹性培养。实行军事化管理，保卫处24小时值班，为学生安心学习、安全生活、健康成长提供保障。学校 “技能+素质”一体化的教育模式有利用于张扬学生个性、充分发挥潜质，提高学生学习、训练技能和参加各项活动的积极性和主动性。

　　山东新东方烹饪学校在学子入学时为其推荐适合的专业，使学子更能明确学习目标。教学过程中，通过企业化员工训练、职业素质拓展等方式，使学子获得较高的职业竞争能力和创业能力，增强学生自身的就业能力。学校在北京、上海、天津、深圳、济南、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立就业办事处，在全国形成一个系统规范的就业网络，与40000余家用人单位建立长期的合作关系，为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”。并对已就业学生进行回访，给予指导和帮助。

　　山东新东方烹饪学校具备最完善的权威烹饪考证认证体系，是烹饪行业国际、国内权威机构认证最完备的专业烹饪学校。与国际国内各大权威认证机构均建立了良好的合作关系，目前在山东新东方能方便、及时地考取各种权威的职业资格证书。

　　山东新东方烹饪学校在对餐饮市场的调研基础上，根据餐饮行业对烹饪人才的需求，结合时下餐饮流行趋势，开设了“以大专教育为龙头，以高技、中技为主体，以长短期培训为补充”的更具特色、更具竞争力的多种专业。

 　山东新东方烹饪学校与济南大学联合办学，开设“两年制金牌大厨专业”和“烹饪工艺与营养专业”，实施“技能+学历”教育。学生毕业考试通过后颁发济南大学大专学历证书，在考取技能证书的同时获得国家承认的学历文凭，为就业增添“砝码”。

　　山东新东方烹饪根据餐饮业的发展与流行趋势，结合学生特点，自主编写教材，获得社会认可和好评，并坚持每学期进行全面审核修订各专业教学计划和课程安排。应国家一级出版社“人民邮电出版社”、“电子工业出版社”的邀请，自主编写《新东方教育》的系列教材，在全国出版发行。山东新东方烹饪学校是山东省唯一一所自主研发教材并在全国出版的专业烹饪学校.

　　中国烹饪大师、国家高级技师、国家职业技能鉴定考评员、中国烹饪协会会员、中国饮食文化评审师。现任山东新东方烹饪学校教务处主任。

　　专业技能：

　　1、1999年参加江西省劳动厅职业技能培训，经考核，取得三级/高级中式烹调师职业资格证书;
　　2、2006年5月参加江西省劳动厅职业技能培训，经考核，取得二级/技师职业资格证书;
　　3、2008年11月参加江西省劳动厅职业技能培训，经考核，取得一级/高级技师职业资格证书。

　　1、1997年被评为南昌市优秀教师;

　　2、1997、1999年度被评为新华教育集团年度先进工作者;

　　3、1999年参加江西省第三届烹饪比赛获冷拼“银奖”;

　　4、2000年参加徽菜创新菜大赛团体宴“溯源”获“金奖”;

　　5、2001年参加江西省第四届烹饪大赛设计、制作展台获“金奖”;

　　6、2001年参加江西省第四届烹饪大赛个人赛冷拼获“金奖”;

　　7、2002年在全国电视擂台获“擂主”和“金勺大奖”两项殊荣，“糟香水果鱼”、“延年益寿”两道菜品获“金牌菜称号”;

　　8、2003年中国第十三届厨师节大赛，设计制作“赣之韵”获中国名宴“金奖”;

　　9、2004年带队参加在北京举办的全国第五届烹饪大赛获“团体”银奖;

　　10、2005年参加中国首届辣菜烹饪大赛获宴席“金奖”;

　　11、2005年江西省仙女湖淡水鱼烹饪大赛团体“金奖”;

　　12、2006年参加江西省首届赣菜创新大赛荣获团体“特金奖”;

　　13、2007年荣获“中华金厨奖”;

　　14、2007年---2009年江西省中等职业学校烹饪技能比赛连续三年荣获指导教师第一名;

　　15、2008年获“国际华裔绿色烹饪大使”称号并担任本次大赛的“副总评判长”;

　　16、2009年8月荣获“中国烹饪大师”称号;

　　17、2010年被评为集团大师演讲团成员，新华集团烹饪教育特级教师。

　　师从中国烹饪大师谭兆元，曾历任 “张家界南航福利来国际大酒店”、“华天大酒店”、“长沙好食上餐饮有限公司”、“江西嘉特莱和平国际大酒店”厨师长、餐饮部总监、技术总监。擅长湘菜、川菜及食品雕刻，对精品湘菜和川菜有独特见解和研究。

　　任山东省烹饪协会理事，山东省技工院校教学指导委员会委员，山东省营养协会副会长，曾任白天鹅大酒店、齐鲁大酒店、华鲁国际大饭店行政主管;后从事烹饪教育工作，多次荣获国内、国际烹饪大奖。2009年被授予“最佳烹饪教师成就奖”。

　　曾在“索菲特大酒店”、“鱼翅皇宫大酒店”、“东方大厦旋转餐厅”任餐饮总监、行政总厨。精通鲁菜，尤其擅长海鲜研究和燕、鲍、翅高档原料的制作，在多年的烹饪实践中为鲁菜的继承、发扬、研究和创新做出了重要贡献。2007年，被评为山东省“十大厨政管理大师”，并多次被派往国外进行考察和学术交流。

　　从厨20余年，精于传统鲁菜、孔府宴和官府菜的制作，曾在“蓝海酒店”管理集团和山东省委接待处任职，曾接待朱镕基、吴官正、张高丽等党和国家领导人。

　　中式面点大师

　　1990-1995年在深圳机场职工餐厅任面点部部长;
　　1995年-2000年2月在济南火车站天龙大酒店任面点部部长;
　　2000年3月-2005年7月在济南蓝翔技校任面点班班主任;
　　2006-2009年12月在泰安劳动局技校任面点班班主任;
　　2003年7月制作的拉面受到《山东新闻联播》首席主持人曹广随的高度赞扬;
　　2007年受到山东电视台农科频道现场报道;
　　2007年泰安电视台《天天说事》主持人赴峰对其新闻人物专访;
　　2009年5月2号泰安广场举办大型技工院校比赛，受到市长邹斌芳及劳动局局长亲切接待;

　　2010年3月16日在山东新东方烹饪学校担任中西式面点班班主任及实操课程至今;

　　2010年8月18日接受到齐鲁电视记者专题采访，《拉呱》节目录制了相关视频，各地电视观众大开眼界。

　　精通传统鲁菜的制作，有独到创新与见解，是新派鲁菜的领军人之一，为鲁菜的传承，创新作出了重要贡献。

　　曾在“成都绿洲大酒店”、“九寨沟喜来登国际大酒店”担任总经理助理兼点心部总厨，2004年获餐饮业职业经理人注册证书。从事烹饪教育工作多年，具有丰富的理论和实践经验。

　　女，汉族，高级西点师。从厨十余年，先后在山东中豪大酒店、北京中奥马哥孛罗大酒店、北京和乔饭店、山东阳光商务酒店西厨房任职。曾与外国友人进行技术交流，对西点式面点有着独到的见解，奥运会期间曾多次成功接待过外国使团并受到各级领导的好评，曾连续荣获“技术能手，个人先进奖”

　　2001年至2003年在蓉园宾馆担任餐饮部行政总厨，2003年至2005年在长沙市康桥大酒店任湘菜部厨师长。从事雕刻工作多年，对雕刻艺术有着独特见解，彰显流行趋势的新主张。在厨艺不断提升的同时，管理经验也得到了很好的积累。

　　曾任成都丽豪花园酒店行政总厨，并担任过家园国际酒店技术部经理，精于川菜和西式简餐的制作，厨艺高超，传承川菜，善于吸收，善于创新。

　　曾任家乐福面包部出品总监，精于各式粤式新潮西式名点的制作及酒店管理，擅长西式糕点、蛋糕裱花的制作。

　　曾在“金丝利大酒店”、“金陵会议中心”担任主厨并任食品雕刻部主管，擅长食品雕刻，其作品惟妙惟肖，出神入化，曾多次制作大型的食雕展台。 2004年在青岛第二届海鲜金牌大赛中获得食品雕刻银奖。

　　曾担任“北京慧宫园”、“成都齐力食府”、 “安徽银瑞林大酒店”行政总厨、餐饮总监等职务。精通淮扬菜、徽菜、家常土菜、江海鲜等菜系，特别对高档菜肴和高档宴席，有独到烹调之处。在第二届徽菜大赛中荣获团体特金奖。

　　从事川菜烹饪工作二十八年，尤其对新派火锅有独到的见解，有丰富的火锅教学经验，同时担任多家省内外大型火锅城技术指导。“女皇杯”火锅大赛荣获一等奖。